Ingrédients (pour 6 à 8 verrines) : 15 cl de lait de coco, 15 cl de crème liquide, 40 g de cassonade + 2 cuillerées à soupe, 2 feuilles de gélatine, 1 citron vert, 1/2 ananas, 1 noisette de beurre, 1 gousse de vanille, 3 cuillerées à soupe de rhum blanc....

Ingrédients : 250 g de crème fleurette, 190 g de sucre en poudre, 175 g de glucose, 20 g de beurre, 250 g de chocolat. ~ ° ~ Dans une casserole, réunir la crème, le sucre et le glucose, et laisser cuire jusqu'à atteindre 113°. Retirer du feu et ajouter...

Pour 12 tartelettes : Pour la pâte sucrée au chocolat : 95 g de sucre glace 40 g de poudre d'amande 150 g de beurre mou 1 œuf 1 fève tonka 1 pincée de sel 210 g de farine 1 cuill. à soupe de cacao non sucré Pour le caramel au beurre salé : 200g de sucre...