14 octobre 2011
Velouté de potimarron, chantilly au lard fumé
Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 potimarron, 25 cl de lait, 50 cl de bouillon de volaille, 1 tranche de lard fumé (environ 1 cm d'épaisseur), 20 cl de crème liquide, thym, 1 échalotte, beurre, sel, poivre. ~ ° ~ Préparation de la chantilly environ 2...